La normativa vigente dispone che debba essere assicurata la pulizia quotidiana e la sanificazione periodica dei locali commerciali (ambienti, postazioni di lavoro e aree comuni e di svago). Non sussiste alcun obbligo di rivolgersi a ditte esterne specializzate nel settore: le operazioni di sanificazione possono essere svolte da chiunque si sia adeguatamente formato sui protocolli (le regole) da seguire, con prodotti ed attrezzature idonei.